Desafío

CARNAVAL DE QUESO MUNCK

Esté preparado porque tomar notas aquí no será fácil ...

Somos un negocio operado y de propiedad familiar.

Nuestro objetivo es brindarle las enseñanzas básicas de la tecnología del queso y la mantequilla. Prepárate porque habrá muchos. Tendrás que estudiar mucho y todos los días porque en cualquier momento aplicaremos una evaluación digna de mención.

CARNAVAL DE QUESO MUNCK

 

1. EL DESAFÍO
Si no conoces las historias del Prof. Alberto Munck, te sorprenderás. Como uno de los maestros de queso más famosos de Brasil, el profesor Alberto enseñó esta disciplina durante muchas décadas en el Instituto Lácteo Cândido Tostes. Siempre al comienzo del año, entregaba una lista con numerosas preguntas básicas para los estudiantes que ingresan a su curso. Fue la famosa " EVALUACIÓN GENERAL DEL CONOCIMIENTO ". En la lista, vino la siguiente introducción:
"Nuestras pruebas de evaluación son muy exigentes y tendrás que demostrar que sabes escribir mucho, así que prepárate. Así que estará en todas nuestras pruebas de evaluación, después de todo, estás aquí para estudiar. La facilidad fue el año pasado, prepárate , porque de lo contrario habrá mucho llanto y una cinta amarilla en diciembre. Cuídate ".

El objetivo era simple, mantener a los estudiantes estudiando queso durante el receso académico durante el Carnaval. De ahí el origen del nombre: Carnaval do Queijão . Bueno, el método de enseñanza era típicamente el de Alberto (un maestro grande y fuerte, de ascendencia alemana, pero con un gran corazón). Hay tantos casos de Alberto que contar, que un maratón de cualquier serie de Netflix estaría viendo barcos.

Ahora que conoce una parte de la historia, pasemos al desafío que fue parte de las diferentes actividades de Innovacheese.

2. LUEGO VAMOS AQUÍ, VAMOS A SAMBAR EN TECNOLOGÍA

 

Hemos preparado una lista de preguntas preparadas por el Prof. Alberto (uno de nuestros maestros de queso más conocidos en Brasil). Buscamos en el fondo del cofre, es cierto. La lista estaba disponible en un formulario aquí en el sitio web. Todos pudieron participar enviando 1 o más respuestas. No fue necesario completar todos los campos de respuesta. Las mejores respuestas fueron seleccionadas y difundidas durante Innovacheese y ahora forman parte del informe técnico de Inovaleite en formato de libro electrónico que se lanzó durante el carnaval 2020, celebrando así toda la historia y la trayectoria profesional de uno de los maestros de queso más conocidos. de todo Brasil, Alberto Valentim Munck. Alberto mismo eligió las mejores respuestas. Todos los que participaron tenían sus nombres listados como colaboradores en el documento final que está disponible para descarga gratuita a continuación.

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"La responsabilidad de conocer y poner cada vez más en práctica el conocimiento adquirido para producir un queso de calidad pertenece a aquellos que no se contentan simplemente con saber cómo hacer un queso".

Prof. Alberto Valentim Munck

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