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QUEM MANCHOU O MEU QUEIJO?
Se você é queijeiro, industrial, estudante, amante dos queijos, ou apenas um curioso sobre a tecnologia dos produtos lácteos, não pode perder esta palestra exclusiva do Professor Múcio M. Furtado.
Serão 2 horas de palestra com uma discussão profunda sobre as causas físico-químicas e microbiológicas de manchas no contexto dos queijos com ou sem corantes naturais (Norbixina e β-caroteno). O Professor Múcio preparou um conteúdo especial e inédito para esta apresentação no Brasil:
- Efeitos de isomeria
- Foto-oxidação de carotenoides
- Efeitos de metabólitos sulfurados
- Efeitos de pH e potencial Redox
- Oxidação de tirosina
- Browning não-enzimático
- Efeitos de sal e atividade de água
- Influência de micro-organismos pertencentes aos gêneros Propionibacterium, Pseudomonas, Clostridium e do grupo de bactérias corineformes
- Thermus thermophilus
- Agentes oxidantes como Nitratos
Queremos convidar você profissional ou estudante envolvido no mundo dos lácteos a fazer parte deste momento. Venha participar… a palestra on-line QUEM MANCHOU O MEU QUEIJO não será apenas mais uma apresentação. Será uma aula do nosso Mestre Queijeiro.
INSCRIÇÕES GRATUITAS?
Sim, mas o número de vagas é limitado. Então, melhor não perder tempo...corra lá para se inscrever.
Os eventos on-line do Inovaleite visam democratizar o acesso à informação de qualidade. Só conseguimos viabilizar este tipo de trabalho devido ao apoio dos órgãos de fomento e das empresas que patrocinam as nossas atividades.
EMISSÃO DE CERTIFICADOS?
Sim! Claro. Após o evento, todos os participantes presentes na sala terão a oportunidade de solicitar a emissão do certificado gratuito, ou o certificado solidário no valor de R$ 7,99, que visa ajudar a campanha de arrecadação do Milkfund.
ENTÃO, VAMOS PARA O LINK DE INSCRIÇÃO?
Após a sua inscrição, você receberá um e-mail com todas as informações necessárias para acessar a nossa sala virtual do evento.
Temos um encontro marcado no dia 10 de dezembro, às 16:00h. Acompanhe também outras novidades pelo Instagram do Inovaleite. Comece a seguir o nosso trabalho nas redes sociais e mantenha-se atualizado em relação às ações do Grupo. Temos sempre alguma novidade para te contar!!!!

GALERIA DE FOTOS DE MANCHAS EM QUEIJOS?
Você pode enviar a sua imagem e participar da nossa galeria de fotos de manchas em queijos. Envie o seu arquivo para o e-mail inovaleite@inovaleite.com. O professor Múcio vai poder te ajudar a desvendar este problema.






















