Olá Laticinistas!
Lembram de mim?? Me chamo Angelita! Sou especialista em qualidade do leite e faço parte da equipe técnica da Cap-Lab.
Nossa equipe está sempre empenhada em manter nossos clientes e amigos informados e atualizados quanto aos assuntos relacionados a garantia e controle da qualidade, incluindo análises laboratoriais, novas tecnologias de controles, legislações e muito mais. Além dos manuais de análises anteriormente lançados, eu e minha parceira de trabalho Capelina já apresentamos à vocês a “Cartilha de Boas Práticas de Laboratórios de Controle de Qualidade de Leite e Derivados” e a “Cartilha com Metodologias de Análises Físico-Químicas para Leite e Derivados”.
Nesta nova publicação, trouxemos o que podemos considerar como o mais importante avanço na legislação brasileira dos últimos tempos: o Decreto 9.013 de 29 de março de 2017 – “O NOVO RIISPOA”. Ele renova e modifi ca grande parte das regras sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal.
Como sabemos que é de extrema importância que todos os nossos amigos Laticinistas tenham conhecimento e entendimento completo sobre o assunto, convidamos a Professora Maria Cristina Mosquim – a maior especialista em assuntos regulatórios de Leite e Derivados no Brasil, para inserir comentários em cada uma das partes de maior destaque sobre leite e derivados, nos
ajudando a entender e aplicar este novo decreto.
Conheça um pouquinho mais sobre essa grande profi ssional: Graduada em Medicina Veterinária pela UFMG; Mestrado em Ciência e Tecnologia de alimentos pela UFV. Especialização em Leite e Derivados. Professora aposentada da UFV. Vários trabalhos publicados na área. Publicou 3 livros e diversas apostilas e materiais didáticos. Consultora de assuntos regulatórios junto ao Codex Alimentarius e Mercosul. Membro do corpo técnico da Câmara Setorial de Lácteos. Consultora de diversas empresas do setor lácteo. Consultora técnica da ABIQ há 20 anos e consultora técnica do Sindileite/SP, Conil e Viva Lácteos.
Esperamos que esta publicação ajude a todos vocês, neste longo caminho em busca da qualidade total! Contem sempre com toda a nossa equipe Cap-Lab!
Um grande abraço,
Angelita e toda a equipe Cap-Lab.

Novo RIISPOA Comentado

REF: Book-6
R$ 11,99Preço
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    Este é um livro digital disponibilizado gentilmente pela CAP-LAB para a campanha do Milkfund. Após a finalização da sua doação, você receberá um e-mail com todas as informações para baixar o arquivo. Solicitamos que você não compartilhe o arquivo recebido, pois isto dificulta a nossa campanha de arrecadação. Seja parceiro desta ideia!

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