A busca por alimentos saudáveis e adequados ao novo estilo de vida dos consumidores cada dia mais exigentes não só por qualidade, mas tam...

Nas indústrias de processamento de alimentos, os balanços de massa e energia auxiliam diretamente no projeto, na avaliação econômica, no ...

Prof. Dr. Ítalo Tuler Perrone (1) Prof. Dr. Antônio Fernandes de Carvalho (1) Dr. Pierre Schuck (2) Prof. Dr. Rodrigo Stephani (3) Prof. ...

A tecnologia desenvolvida permite a obtenção de lácteos fermentados com teor reduzido de açúcares por meio da adição de fibras sem modifi...

Yellow whey atende ao público preocupado com o emagrecimento, ganho de massa muscular, diminuição de gordura corporal, saciedade, melhora...

As respostas emocionais geradas a partir de amostras que são servidas no varejo são mais eficazes em gerar percepções globais para a indú...

Quality Track é um aplicativo/software que auxilia a empresa na gestão do programa APPCC, realizando monitoramento e verificação dos PCC...

O produto visa oferecer ao mercado uma opção de doce de leite com apelo de saudabilidade e praticidade, mediante a incorporação de tecnol...

A tecnologia desenvolvida é baseada na construção de uma plataforma industrial com flexibilidade para fabricação de produtos lácteos conc...

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Conheça a localização de todas as plantas UHT operando com produtos lácteos no Brasil. O mapa mostra plantas industriais e também plantas...

Mapeamento das fábricas de leite condensado no Brasil. Conheça a localização de todas as plantas operando com leite condensado no Brasil....

Conheça a localização de todos os spray dryers operando com produtos lácteos no Brasil. O mapa mostra plantas industriais e também planta...

Acompanhe a sequência de vídeos realizados em parceria com a BRQuality sobre problemas em doce de leite.

O multi-monitoramento de evaporadores permite total controle em relação aos parâmetros de processo inerentes à concentração, fundamentand...

Sobre o conceito Healthy Drops Dos conceitos para a prática. Tangibilizar uma vida saudável. Garantir a praticidade do dia a dia sem cont...

A tecnologia desenvolvida baseia-se na fabricação de leite em pó microestruturado com características desejáveis para a fabricação de cho...

A tecnologia desenvolvida é baseada na construção de uma matriz láctea em pó cuja matéria-prima é o leite fluido integral, com uma estrut...